Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra (PUCMM)

Administración Hotelera - Alimentos y Bebidas

Este plan de estudios ofrece una estructura detallada para un programa académico en hotelería.

Aspectos a destacar:

  • Énfasis en la práctica: El currículo parece estar diseñado para preparar a los estudiantes para el mundo laboral del sector hotelero, con énfasis en habilidades prácticas y conocimientos específicos del campo.
  • Electivas flexibles: La inclusión de diversas electivas permite a los estudiantes personalizar su formación según sus intereses y aspiraciones profesionales dentro del sector hotelero.
  • Idiomas: La oferta de cursos de idiomas para el sector hotelero (francés, alemán e italiano) es una ventaja competitiva en un mercado globalizado.

Recomendaciones para mejorar la descripción:

  • Especificar los objetivos de aprendizaje: Para cada asignatura o bloque de asignaturas, sería útil mencionar los conocimientos, habilidades y competencias que se espera que los estudiantes desarrollen al finalizar el curso.
  • Detallar las metodologías de enseñanza: Describir brevemente las estrategias pedagógicas empleadas en el programa (clases magistrales, trabajos prácticos, simulaciones, etc.) puede dar una mejor idea del estilo de aprendizaje.
  • Incluir información sobre la duración del programa y los requisitos de admisión.
  • Mencionar las oportunidades de prácticas o pasantías: La experiencia práctica es fundamental en el sector hotelero, por lo que destacar estas oportunidades sería relevante.

En resumen, este plan de estudios ofrece una base sólida para una formación profesional en hotelería. Con algunas mejoras en la descripción, se puede proporcionar a los estudiantes una visión más completa y precisa del programa.


Pensum de Administración Hotelera - Alimentos y Bebidas


Año:1 - Período:1
  • Biología General
  • Lab. BIO-101
  • Electiva Cocurricular
  • Historia de la Cultura Occidental
  • Español I
  • Matemática Universitaria I
  • Orientación Académica
Año:1 - Período:2
  • Introd. Industria de la Hospit.
  • Ciencia de los Alimentos
  • Lab. ADH-174
  • Introducción Historia Dominicana
  • Español II
  • Matemática Universitaria II-A
Año:1 - Período:3
  • Servicios de Alimentos y Bebidas
  • Departamento de Habitaciones I
  • Manejo Inocuo de los Alimentos
  • Turismo
  • Técnicas de Comunicación Oral
  • Electiva I Estudios Teológicos
  • Introducción a la Filosofía
  • Informática Aplicada
Año:2 - Período:1
  • Gestión Dpto de Alimentos y Bebidas
  • Departamento de Habitaciones II
  • Teoría Organizacional
  • Contabilidad Financiera I
  • Análisis Computarizado de CNT-115
  • Electiva I de Idiomas para ADH
  • Inglés I
Año:2 - Período:2
  • Técnicas Preparación de Alimentos I
  • Lab. ADH 238
  • Contabilidad Aplicada a Hotelería
  • Análisis Computarizado ADH-239
  • Tecnología Aplicada a la Hotelería
  • Lab. ADH-242
  • Electiva II de Idiomas para ADH
  • Inglés II
  • Mercadeo I
Año:2 - Período:3
  • Pasantía General
Año:3 - Período:1
  • Gestión Humana
  • Controles Inter y Costos Hoteleros
  • Técns. Avanzadas Prep. Alimentos II
  • Lab. ADH-333
  • Legislación del Turismo
  • Inglés III
  • Métodos Cuantitativos I
  • Lab. MAT-335
Año:3 - Período:2
  • Técns. Avanzadas Prep Alimentos III
  • Lab. ADH-338
  • Administración de Bebidas
  • Lab. ADH-375
  • Mercadeo de Alimentos y Bebidas
  • Matemáticas Financieras
  • Intr. Investigación en los Negocios
  • Inglés para Administración Hotelera
Año:3 - Período:3
  • Seguridad Hotelera
  • Introducción a la Enología
  • Electiva I ADH Conc. A&B
  • Derecho Laboral
  • Introducción a la Economía
  • Electiva II Estudios Teológicos
Año:4 - Período:1
  • Administración de Restaurantes
  • Lab. ADH-430
  • Sistema de Información Gerencial
  • Geografía del Turismo
  • Electiva II para ADH Conc Alimentos
Año:4 - Período:2
  • Gestión de Calidad
  • Contabilidad Hotelera Gerencial
  • Banquetes y Catering
  • Lab. ADH-439
  • Invest. e Innovación en Turismo
  • Ética de Profesiones de Negocios
Año:4 - Período:3
  • Pasantía Específica
*Electiva: ADH-E21-T
  • Introd. a la Panadería y Pastelería
  • Modalidad Hotelera: Todo Incluido
  • Modalidad Hot: Cruceros Turísticos
  • Turismo Sostenible
  • Administración de Casinos
  • Mercadeo Hotelero
  • Gestión Eficiente de los Ingresos
  • Animación Hotelera
  • Administración Agencias de Viajes
  • Operación de Eventos
  • Diseño de Cocinas y Restaurantes
  • Ingeniería Hotelera
  • Arte del Garde Manger - Cocina Fría
  • Estrategias de Mercadeo Hotelero
  • Organ. de Congresos y Convenciones
  • Departamento de Ventas y Promoción
  • Organ de Feria de Ventas Turísticas
  • Relaciones Públicas
  • Emprendimiento
  • Investigación de Mercados I
*Electiva: ADH-E22-T
  • Introd. a la Panadería y Pastelería
  • Modalidad Hotelera: Todo Incluido
  • Modalidad Hot: Cruceros Turísticos
  • Turismo Sostenible
  • Administración de Casinos
  • Mercadeo Hotelero
  • Gestión Eficiente de los Ingresos
  • Animación Hotelera
  • Administración Agencias de Viajes
  • Operación de Eventos
  • Diseño de Cocinas y Restaurantes
  • Ingeniería Hotelera
  • Arte del Garde Manger - Cocina Fría
  • Estrategias de Mercadeo Hotelero
  • Organ. de Congresos y Convenciones
  • Departamento de Ventas y Promoción
  • Organ de Feria de Ventas Turísticas
  • Relaciones Públicas
  • Emprendimiento
  • Investigación de Mercados I
*Electiva: ADH-E22-T
  • Introd. a la Panadería y Pastelería
  • Modalidad Hotelera: Todo Incluido
  • Modalidad Hot: Cruceros Turísticos
  • Turismo Sostenible
  • Administración de Casinos
  • Mercadeo Hotelero
  • Gestión Eficiente de los Ingresos
  • Animación Hotelera
  • Administración Agencias de Viajes
  • Operación de Eventos
  • Diseño de Cocinas y Restaurantes
  • Ingeniería Hotelera
  • Arte del Garde Manger - Cocina Fría
  • Estrategias de Mercadeo Hotelero
  • Organ. de Congresos y Convenciones
  • Departamento de Ventas y Promoción
  • Organ de Feria de Ventas Turísticas
  • Relaciones Públicas
  • Emprendimiento
  • Investigación de Mercados I
*Electiva: COC-E01-T
  • Baile
  • Dibujo Artístico
  • Escultura
  • Serigrafía
  • Arte Escénico
  • Apreciación Musical
  • Fundamentos de Expresión Plástica
  • Guitarra
  • Ballet
  • Introducción al Canto
  • Pintura
  • Fútbol
  • Judo
  • Natación
  • Volibol Femenino
  • Volibol Masculino
  • Baloncesto Masculino
  • Ajedrez
  • Beisbol
  • Tenis de Mesa
  • Gimnasia Rítmica
  • Tenis de Campo
  • Karate
  • Taekwondo
*Electiva: ET -E01-T
  • Introducción a la Biblia
  • La Persona de Jesús
  • Iglesia en el Mundo Actual
  • Antropología Cristiana
  • Doctrina Social de la Iglesia
  • Temas de Moral
  • Matrimonio: Sacramento de Amor
  • Vida Cristiana
*Electiva: ET -E02-T
  • Introducción a la Biblia
  • La Persona de Jesús
  • Iglesia en el Mundo Actual
  • Antropología Cristiana
  • Doctrina Social de la Iglesia
  • Temas de Moral
  • Matrimonio: Sacramento de Amor
  • Vida Cristiana
*Electiva: IDI-E11-T
  • Introd. al Alemán Hotelero I
  • Francés para Hotelería I
  • Italiano Introductorio I
*Electiva: IDI-E12-T
  • Introducción al Alemán II
  • Francés para Hotelería II
  • Italiano Introductorio II

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