La carrera de Higiene y Seguridad Alimentaria se enfoca en la protección de la salud pública a través del manejo responsable y seguro de los alimentos. Esta disciplina es crucial para garantizar la inocuidad alimentaria, prevenir enfermedades transmitidas por alimentos y promover prácticas saludables en todas las etapas del ciclo alimentario.
Los egresados de esta carrera podrán desempeñarse como inspectores de higiene alimentaria, asesores en seguridad alimentaria, técnicos en control de calidad, responsables de gestión de riesgos en empresas del sector alimentario, entre otros. Su formación les permitirá trabajar tanto en el ámbito público como privado, contribuyendo a la elaboración y aplicación de políticas y normas que garanticen la seguridad alimentaria.
El plan de estudios abarca temas esenciales como el análisis de peligros y puntos de control críticos (HACCP), la manipulación segura de alimentos, las bases de microbiología y parasitología aplicadas a la alimentación, las prácticas en restauración colectiva y los riesgos tóxicos asociados a los alimentos.
Para aprovechar al máximo este plan de estudios, se recomienda:
Libros Recomendados:
Frase Célebre:
“La salud es la base de toda felicidad.” - Marco Aurelio
