El Técnico en Industrias Lácteas es una carrera profesional enfocada en la producción, procesamiento y control de calidad de productos lácteos. Esta disciplina se centra en las ciencias biológicas, químicas y tecnológicas aplicadas al sector lácteo, brindando a los estudiantes un conocimiento profundo del ciclo completo de producción de leche y sus derivados.
Los egresados podrán desempeñarse como técnicos en plantas procesadoras de leche, queserías, empresas productoras de productos lácteos fermentados, laboratorios de control de calidad, entre otros. Su formación les permitirá contribuir al desarrollo de la industria láctea dominicana, asegurando la producción de alimentos seguros y de alta calidad.
La duración del programa es de 5 semestres (aproximadamente 2 años y medio) con un total de 111 créditos.
Habilidades Requeridas:
- Interés por las ciencias biológicas y químicas.
- Capacidad para trabajar en equipo.
- Habilidad para seguir instrucciones y protocolos.
- Atención al detalle y precisión en el trabajo.
- Iniciativa y capacidad de aprendizaje continuo.
Habilidades Adquiridas:
- Conocimiento del ciclo completo de producción de leche y sus derivados.
- Manejo de equipos y tecnologías utilizadas en la industria láctea.
- Aplicación de principios de higiene y seguridad alimentaria.
- Capacidad para realizar análisis de calidad de productos lácteos.
- Comprensión de las normas y regulaciones del sector lácteo.
Ámbito Laboral:
- Plantas procesadoras de leche.
- Queserías.
- Empresas productoras de productos lácteos fermentados.
- Laboratorios de control de calidad.
- Instituciones gubernamentales relacionadas con la industria alimentaria.
Guía de Estudios:
- Participar activamente en las clases y realizar los trabajos prácticos con dedicación.
- Buscar información adicional sobre temas que le interesen o que se relacionen con el sector lácteo.
- Realizar prácticas profesionales en empresas del sector para adquirir experiencia real.
- Mantenerse actualizado sobre las nuevas tecnologías y tendencias en la industria láctea.
Libros Recomendados:
- "Tecnología de los Productos Lácteos" por F.A. Fox, P.F. McSweeney, and J.L.addContainerGap.
- "Microbiología para el Control de Calidad de los Alimentos" por M.P. Doyle y L.R. Beuchat.
- "Principios de Administración" por Peter Drucker.
Frase Célebre:
“El conocimiento es poder.” - Francis Bacon
